Производство Джина

Два современных аламбика позволяют нам производить классический дистиллированный джин и джин в стиле London Dry. 

Наш джин готовится исключительно из натуральных ботаникалов со всего мира, самый важный из которых – можжевельник из Македонии. 

Дистиллированный джин создается на основе ароматного спирта можжевельника, специй, корок цитрусовых. Ароматный спирт мы получаем путем залива можжевельника пшеничным спиртом в перегонном кубе, с последующей перегонкой на аламбике. 

Процесс приготовления «Лондонского сухого» джина имеет 4 отличительные особенности: 

- тщательный отбор ботаникалов: в производство поступают только отобранные вручную растительные ингредиенты;
- предварительная мацерация можжевельника и кориандра в нейтральном пшеничном спирте;
- получение ароматного спирта можжевельника на аламбике, затем повторная редистилляция ароматного спирта можжевельника с дополнительными ботаникалами (корки цитрусовых, пряности, специи) согласно рецептуре;
- обязательный длительный отдых готового джина перед розливом, последующее бутылирование и отдых в бутылках.